吃上放心肉 绍兴首条牛羊屠宰流水线试作业

  昨天上午，在坐落袍江经济技术开发区三江路北侧的绍兴市畜禽机械化定点屠宰厂的车间内，只见一头头山羊悬挂在屠宰线上，缓慢地向前移动，工人们有条有理地对羊进行宰杀放血、褪毛、去头蹄、开膛等等。这儿屠宰流水线的情形，彻底推翻了以往屠宰场“磨刀霍霍向猪羊”的局面。据介绍，这是该单位新增的牛羊定点屠宰项目正在进行试运营。

  本年7月初，运营了15年的绍兴市生猪机械化定点屠宰厂从越城区二环北路全体搬迁至袍江。据项目施行单位、绍兴天天肉食品有限公司相关担任的人介绍，与旧厂比较，新屠宰厂新增多项服务，其间新设了牛羊定点屠宰服务项目。

  记者了解到，该牛羊定点屠宰项目上马后，将添补绍兴市没有牛、羊机械化定点屠宰厂的空白。这也代表着，市民餐桌“放心肉”将又多了一份安全保证。

  据介绍，该单位新增的牛羊车间建筑面积2000平方米，除此以外还有牛羊深加工车间2300多平方米。项目上马后，年屠宰才能将到达羊50万头、牛5000头以上。定点屠宰带来的革命性改变不只仅在机械化流水线作业、下降人工劳动强度方面。现在市面上灌水牛肉、牛羊私屠滥宰等现象时有耳闻，该牛羊定点屠宰项目上马后，将与生猪定点屠宰相同，从源头上保证肉品出厂的食用安全。