我市首条家禽宰杀自动化出产线投入使用

  本报讯（记者 黄铎）为进一步稳固国家卫生城市建造效果，全面落实活禽经营者的清洁消毒办法，保证食品安全，让大众吃上定心肉，记者昨日得悉，日屠宰12万只的我市首条家禽宰杀自动化出产线在河南金牛大别山农产品现代物流中心建成并投入使用。

  记者在屠宰车间看到，伴随着机器的工作，机械化出产流水线一望而知。在这条自动化的出产线上，每只家禽都要通过消毒、活检、屠宰、打标识、加工等环节。一起，流水线屠宰还要做到禽体头爪、胴体、内脏“三不落地”，不带毛、血污、粪污、胆污“四不带”，彻底保证上市家禽的卫生。

  家禽定点屠宰场负责人蔡青梅和记者说，宰杀时，活禽先倒挂在流水线机器上，再通过电麻、放血、烫毛、脱毛、开膛、清洗、冰鲜预冷等多道出产工序，最终贴上标签和产品检疫合格证。出产线只活禽，满负荷一天能够宰杀12万只活禽，出产能力可彻底满意浉河区、平桥区的市场需求。

  把活禽送到这个当地进行宰杀的一位姓李的商户和记者说，曾经，她们都是从农贸市场收购家禽，通过自己宰杀后，再向顾客供给。现在有了这条自动化出产线点开端宰杀，不只节省了许多加工时刻，更重要的是活禽在这里宰杀后愈加洁净卫生，商家卖得省心，顾客买得定心。

  据了解，市政府为进一步提高上市禽类产品质量，避免禽类疫病传达，保证广阔人民大众的身体健康，按照国家卫生城市建造要求，在城区范围内实施“定点屠宰、会集检疫”准则，制止在农贸市场和非定点屠宰场所从事活禽宰杀经营活动。实施禽类定点屠宰、会集检疫，禁止私屠乱宰，不只是我市建造国家卫生城市获得的效果，更是保证广阔市民吃上定心家禽肉的又一严重新举措。