我国卫生部曾发公告,为做好高致病性禽流感防治作业,避免高致病性禽流感对人的感染,依据《食物卫生法》:任何食物出产、加工、储运、出售、餐饮单位不得购入和出售
依据市民告发,记者暗访发现,大兴区同泰屠宰场,出售病死鸡、灌水鸡,并将肉鸡风干假充柴鸡。
北京市、大兴区动物卫生监督所突击检查该屠宰场,抄获未经检疫的鸡约2.88吨。
同泰屠宰场的现象并非个例,在通州区一个屠宰场,工人手执正在喷水的针管,刺进乌鸡的胸腔。
大兴同泰屠宰场内,电扇对着未开膛的鸡吹风,如此暴晒几个小时,鸡皮变黄,充任柴鸡出售。
12月3日,北京大兴区南六环邻近的同泰屠宰场,工人们利索地把肉鸡割脖、人工除毛。不到半小时,这些鸡成了白条。
这是该屠宰场正常的作业流程,不正常的是,场内有许多不同的框子,代表不同“身份”的鸡。
资深业界人士李敏业(化名)曾在同泰屠宰场作业,他说,所谓不同“身份”,有活鸡、次小(2斤以下的小鸡)、死鸡、当鸡(行话,即病鸡)、残鸡(有残损的鸡)。“鸡的生命很软弱,有时候一阵车鸣,就会吓死许多。”李敏业说,运送中有活鸡逝世,闷死的,冻死的,病死的……
对待死鸡的处理,依据相关规则,不明原因逝世的鸡不能流出屠宰场,而应经高温燃烧等无害化处理。
李敏业说,同泰屠宰场并没有燃烧设备,一切死鸡都会与活鸡相同进入屠宰线,会有专人来收买。
他供给了屠宰场出售死鸡的部分出货单。本年10月2日的出货单,编号0099941,经李敏业“翻译”:死鸡946斤,减去框子的分量,每斤3.5元,总价是3290元。
张明是到该屠宰场收死鸡的大客户,10月8日908斤,11月10日722斤,11月24日478斤……
购买者不止张明一人。10月14日,刘桂琴购买残鸡70.5斤,死鸡27斤;11月3日,薛红购买“死31斤”;11月5日,许力华购买死鸡910斤,当鸡36斤,白条652斤……
李敏业说,购买量少的散户,主要是饭馆老板,饭馆收的死鸡会略微好一些,而像张明这样的大客户,收买价更低。
12月4日15时30分,张明开着一辆赤色面包车驶进屠宰场大院。“咱们这有多少货,他就要多少”。李敏业说,冷库里有15筐、约四五百斤的死鸡等候出货。
当日,张明把面包车停在冷库门口。工人们将15筐纷繁抬出,放在地磅上称重、装车。
15筐死鸡,有一部分现已存放了几天,现已散发出腐朽滋味。一些白条身上呈现绿色斑驳。
11月29日,在同泰屠宰场流水线上,经过脱毛的鸡,脑袋被挂在移动链条上。
李敏业供给的一段视频显现,一名系着白色围裙的男人,拿着一把疑似水枪,只需有鸡转到他面前,他就拿起“枪”,往鸡身上一插,两秒钟后拔出,流水线上,如此重复。
李敏业介绍,工人正在给鸡灌水增重,一般灌水的部位在鸡翅膀下方。视频中所指的“枪”是高压水枪,有两个针头,经过水泵,水快速从针头中喷出。
12月15日,在屠宰车间内侧的一个房间,记者看出了两把与视频中一模相同的高压水枪。
灌水鸡并非同泰屠宰场独有,据业界知情者供给的线日,记者走进通州区郎府区域金晖养鸡场的屠宰场。
晚上8点多,屠宰场里一片繁忙。机器里烧开的热水,腾出雾气,充满了整个车间。
七八名工人开端宰杀刚刚运来的乌鸡。宰杀过的乌鸡被扔入脱毛机脱毛,在机器对面,3名工人对脱毛的乌鸡简略整理后,再把乌鸡扔到车间内侧的一个细长小屋的旮旯。
旮旯的水池旁有一个小桌子,三名工人围着桌子站着,几根白色水管交织在一起,水管顶端是一根针头,5厘米长,能喷发半米高的水柱。
被脱毛的乌鸡扔在桌子上后,工人手执正在喷水的针管,刺进乌鸡胸膛,中止一两秒后,再把乌鸡扔入水池中。
《北京市畜禽定点屠宰管理办法》第十八条规则,定点屠宰场不得对畜禽或许畜禽产品灌水或许注入其他物质。
我国卫生部曾发公告,为做好高致病性禽流感防治作业,避免高致病性禽流感对人的感染,依据《食物卫生法》:任何食物出产、加工、储运、出售、餐饮单位不得购入和出售死鸡及无检疫查验证明的禽肉。
依据市民告发,记者暗访发现,大兴区同泰屠宰场,出售病死鸡、灌水鸡,并将肉鸡风干假充柴鸡。
北京市、大兴区动物卫生监督所突击检查该屠宰场,抄获未经检疫的鸡约2.88吨。
同泰屠宰场的现象并非个例,在通州区一个屠宰场,工人手执正在喷水的针管,刺进乌鸡的胸腔。
大兴同泰屠宰场内,电扇对着未开膛的鸡吹风,如此暴晒几个小时,鸡皮变黄,充任柴鸡出售。
12月3日,北京大兴区南六环邻近的同泰屠宰场,工人们利索地把肉鸡割脖、人工除毛。不到半小时,这些鸡成了白条。
这是该屠宰场正常的作业流程,不正常的是,场内有许多不同的框子,代表不同“身份”的鸡。
资深业界人士李敏业(化名)曾在同泰屠宰场作业,他说,所谓不同“身份”,有活鸡、次小(2斤以下的小鸡)、死鸡、当鸡(行话,即病鸡)、残鸡(有残损的鸡)。“鸡的生命很软弱,有时候一阵车鸣,就会吓死许多。”李敏业说,运送中有活鸡逝世,闷死的,冻死的,病死的……
对待死鸡的处理,依据相关规则,不明原因逝世的鸡不能流出屠宰场,而应经高温燃烧等无害化处理。
李敏业说,同泰屠宰场并没有燃烧设备,一切死鸡都会与活鸡相同进入屠宰线,会有专人来收买。
他供给了屠宰场出售死鸡的部分出货单。本年10月2日的出货单,编号0099941,经李敏业“翻译”:死鸡946斤,减去框子的分量,每斤3.5元,总价是3290元。
张明是到该屠宰场收死鸡的大客户,10月8日908斤,11月10日722斤,11月24日478斤……
购买者不止张明一人。10月14日,刘桂琴购买残鸡70.5斤,死鸡27斤;11月3日,薛红购买“死31斤”;11月5日,许力华购买死鸡910斤,当鸡36斤,白条652斤……
李敏业说,购买量少的散户,主要是饭馆老板,饭馆收的死鸡会略微好一些,而像张明这样的大客户,收买价更低。
12月4日15时30分,张明开着一辆赤色面包车驶进屠宰场大院。“咱们这有多少货,他就要多少”。李敏业说,冷库里有15筐、约四五百斤的死鸡等候出货。
当日,张明把面包车停在冷库门口。工人们将15筐纷繁抬出,放在地磅上称重、装车。
15筐死鸡,有一部分现已存放了几天,现已散发出腐朽滋味。一些白条身上呈现绿色斑驳。
11月29日,在同泰屠宰场流水线上,经过脱毛的鸡,脑袋被挂在移动链条上。
李敏业供给的一段视频显现,一名系着白色围裙的男人,拿着一把疑似水枪,只需有鸡转到他面前,他就拿起“枪”,往鸡身上一插,两秒钟后拔出,流水线上,如此重复。
李敏业介绍,工人正在给鸡灌水增重,一般灌水的部位在鸡翅膀下方。视频中所指的“枪”是高压水枪,有两个针头,经过水泵,水快速从针头中喷出。
12月15日,在屠宰车间内侧的一个房间,记者看出了两把与视频中一模相同的高压水枪。
灌水鸡并非同泰屠宰场独有,据业界知情者供给的线日,记者走进通州区郎府区域金晖养鸡场的屠宰场。
晚上8点多,屠宰场里一片繁忙。机器里烧开的热水,腾出雾气,充满了整个车间。
七八名工人开端宰杀刚刚运来的乌鸡。宰杀过的乌鸡被扔入脱毛机脱毛,在机器对面,3名工人对脱毛的乌鸡简略整理后,再把乌鸡扔到车间内侧的一个细长小屋的旮旯。
旮旯的水池旁有一个小桌子,三名工人围着桌子站着,几根白色水管交织在一起,水管顶端是一根针头,5厘米长,能喷发半米高的水柱。
被脱毛的乌鸡扔在桌子上后,工人手执正在喷水的针管,刺进乌鸡胸膛,中止一两秒后,再把乌鸡扔入水池中。
《北京市畜禽定点屠宰管理办法》第十八条规则,定点屠宰场不得对畜禽或许畜禽产品灌水或许注入其他物质。